คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา มีจุดเริ่มต้นจากหลักสูตรนิติศาสตรบัณฑิต พ.ศ. 2546 ภายใต้สำนักวิชาศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร วิทยาเขตสารสนเทศพะเยา ต่อมาในปี 2551 ได้จัดตั้งเป็นสำนักวิชานิติศาสตร์ และได้มีพระบรมราชโองการโปรดเกล้าฯ ให้ตราพระราชบัญญัติมหาวิทยาลัยพะเยา พ.ศ. 2553 จึงเปลี่ยนเป็น “คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา” มีพันธกิจสำคัญในการจัดการเรียนการสอนที่เน้นการผลิตบัณฑิตกฎหมายที่มีคุณภาพทั้งทางวิชาการและวิชาชีพนักกฎหมาย มุ่งผลิตงานวิจัยเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและแก้ไขปัญาของชุมชน การบริการวิชาการด้านกฎหมายบูรณาการการจัดการเรียนการสอนและการวิจัยเพื่อสร้างความเข้มแข็งของชุมชน บูรณาการองค์ความรู้ด้านกฎหมายกับการทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม และการแก้ไขปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมของชุมชน และการบริหารจัดการโดยใช้หลักธรรมาภิบาล ภายใต้วิสัยทัศน์ “สร้างนักกฎหมายที่ยึดมั่นหลักนิติธรรม มีทักษะวิชาการและวิชาชีพ มุ่งเสริมสร้างสังคมสันติสุข”